Главная » Статьи » Статьи АНО "Добрый город"

Как поедание собак стало большим бизнесом во Вьетнаме

Мы надеемся, что после прочтения статьи любители и владельцы собак сделают свои выводы в отношении страны, с недавних пор ставшей популярным туристическим направлением, страны, большую часть валового дохода которой составляет доход от туризма. Каждый год сотни и тысячи домашних питомцев похищают из Таиланда и провозят контрабандой во Вьетнам для лучших ресторанов и уличных столовых Ханоя. Спрос на собачье мясо настолько высок, что его поставка стала делом очень прибыльным и брутальным – мясо продается на черном рынке. Нгиен Тиен Танг – тот тип человека, от которого вполне можно было ожидать, что он откроет собачью бойню – жилистый, неистовый и грязный. Его жена, одетая в белую футболку с пятнами от крови, в грязных, облегающих джинсовых шортах, хлюпает по кровавому месиву в пластиковых сандалиях на босу ногу. Сгорбившись над металлическим прилавком, с подвешенными с обеих сторон освежеванными тушами животных, хозяин, пышущий здоровьем в свои 42 года, внимательно осматривает эту фабрику убийства с огромной табачной трубкой в зубах. Бойня под открытым небом находится во внутреннем дворике, который выходит прямо на оживленную улицу. На улице выстроились в ряд продуктовые магазины и объекты общественного питания. Один из двоюродных братьев Нгиена только закончил промывать две освежеванные туши. Буквально в двух шагах стоят клетки, где сидит по пять собак. На некоторых собаках все еще одеты ошейники, в которых бедные жертвы были пойманы контрабандистами. Нгиен подходит к клетке, открывает дверь и начинает гладить одну из собак. Как только та в ответ машет хвостом, Нгиен хватает бедное животное, бьет собаку по голове тяжелым обрезком чугунной трубы и, громко смеясь, вытаскивает ее наружу, не забыв заботливо прикрыть дверь клетки. Если спустится вниз по тенистым улицам района северного Ханоя – Кау Гьяи, совсем недалеко от того места, где расположен семейный бизнес Нгиена, вы найдете один из самых известных ресторанов города – Тит Чо Тьен Хоа. В меню ресторана все лакомства готовятся только из одного ингридиента – свежей собачатины. Подаются такие блюда, как тушенная собачатина в теплом кровяном соусе, барбекю собаки с лемонграсс и имбирем, паровая собачатина с пастой из креветок и другие, сомнительные на наш вкус, деликатесы. Это лишь один из множества ресторанов в Кау Гьяи, но несомненно лучший, предлагающий традиционные блюда в уютной атмосфере на тихой веранде на берегу канала. «Понимаю, это выглядит дико. У меня дома есть собаки, но я никогда не надумаю их есть» – говорит Дук Куонг, 29-летний доктор, при этом заворачивает кусок прожаренных внутренностей в листья базилика и с аппетитом откусывает, – «но я не вижу ничего зазорного в том, чтобы есть других собак!». Он глотает, звучно прочищает горло и добавляет: «У собачатины прекрасный вкус и это мясо очень полезно». Никто не знает точно, когда вьетнамцы начали есть собак, но этот обычай имеет давнюю историю – особенно на севере страны. К тому же популярность этого «явства» растет: как говорят активисты, более 5 000 000 собак съедается ежегодно. Собачатина – это главное блюдо на званых вечеринках, свадьбах и пиршествах по особым случаям. Во Вьетнаме считается, что мясо собаки повышает мужскую потенцию, согревает кровь в холодные зимние вечера и помогает защитится от многих болезней. В целом этот продукт, богатый протеинами, служит вьетнамцам прекрасной заменой свинины, говядины и курятины. Некоторые местные рестораторы считают, что мясо собаки тем вкуснее, чем в больших мучениях она умирает. Этим можно объяснить тот жестокий метод, которым убивают собак во Вьетнаме. Обычно забивают до смерти тяжелой металлической трубой (процесс может длится 10-12 часов), или делают горизонтальный разрез поперек горла, или наносят глубокое ножевое ранение в грудь, чтобы вытекала кровь. Есть случаи сожжения живьем. «У меня есть кадры, показывающие, как насильно кормят собак, привезенных в Вьетнам…что-то похожее на фуа-гра» – говорит Джон Даллей, британский пенсионер, который возглавляет фонд Сои Дог, базирующийся в Таиланде, организацию по предотвращению торговли собаками в Юго-Восточной Азии, – «Они вставляют резиновые трубки собакам в горло и запихивают не сваренный рис и воду им прямо в живот, чтобы повысить живой вес животного для продажи». По оценкам правительства, в Вьетнаме живут около 10 000 000 собак – в стране, где собачье мясо стоит дороже свинины и может быть продано по цене 50 долларов США за блюдо в дорогом ресторане. Непомерно высокий спрос заставил поставщиков искать собак за пределами вьетнамских селений, где традиционно разводят собак для гастрономических целей. Они обратили взор на большие города внутри страны. Воровство собак стало настолько распространенным, что часто разъярённые владельцы собак забивают пойманных воров до смерти. Эта «золотая лихорадка» ушла далеко за пределы Вьетнама – в год более 300 000 животных ловят и сажают в железные клетки в Таиланде и Лаосе, везут за сотни километров, без воды и еды, и ввозят во Вьетнам, чтобы зверски убить на бойнях. Это индустрия черного рынка, которая управляется международной мафией и покрывается коррумпированными властями разных стран и разного уровня, так что, борьба, которую ведут активисты, не очень эффективна. «Поначалу это была лишь маленькая группа торговцев, желающих заработать» – говорит Роджер Лохан из Ассоциации Защиты Животных из Бангкока (Thai Animal Guardians Association) – организации, которая занимается расследованием дел, связанных с торговлей собаками с 1995 года. «Но теперь этот бизнес стал фундаментальной частью экспорта, который не облагается налогом и приносит прибыль от 300 до 500%. Так что все хотят отхватить кусок от этого кровавого пирога». Та Рае – маленький сонный городок в северо-восточном штате Таиланда, Саконакхон. Находящаяся неподалеку от городка знаменитая деревня «Село Мясников» была основана 150 лет назад, когда вьетнамские католики, гонимые преследователями, бежали из своей страны и обосновались там. В наши дни, по словам местных тайцев, самое меньшее 5000 человек (треть населения деревни) занято в преступной индустрии: в воровстве, продаже или убийстве собак. «Мясники» предоставляют свои услуги как местным, так и иностранным торговцам и гурманам. Это выгодное хобби, которое дает около 10 долларов США за одну собаку. Перевозка собак без соответствующих бумаг, подтверждающих вакцинацию, является незаконной во Вьетнаме, поэтому их везут контрабандой в Лаос, в обход таможни и налоговых документов. Употребление собак в пищу не карается законом в Таиланде, но очень редко практикуется там, так как подавляющее большинство тайцев выступают против этого. Тем не менее в Та Рае, в придорожных ларьках рядом с главным административным зданием города, предлагают куски сушенного жилистого собачьего мяса с кунжутом, окрашенные в красный цвет. Цена составляет 300 бат за килограмм – около 10 долларов США. В больших холодильниках за прилавками хранятся замороженные куски собачьего мяса: головы, ноги и т. д. «Люди покупают и используют головы и ноги собаки для супа» – объясняет ларечница, баюкающая своего ребенка, – «но Вы можете приготовить любое блюдо, какое только захотите». Несмотря на огромное количество собак вывозимых каждый год контрабандой из страны, только малая часть контрабандистов попадает под тайское правосудие, говорит Эдвин Виек, соучредитель Альянса Активистов Животных (Animal Activist Alliance), организации из Таиланда, которая пытается остановить торговлю собаками. «Мы знаем этих людей: знаем где они живут, их имена, у нас даже есть их фотографии» – говорит Виек, имеющий сеть информаторов по всему Лаосу и Таиланду. «Имеются фотографии их машин, на которых перевозят краденных животных, с регистрационными номерами. Их легко было бы проследить и обезвредить, но они платят большие деньги и пока они это делают, система закрывает глаза на все». Активисты свидетельствуют, что одна из ключевых фигур в этом бизнесе – это мер города Та Рае – Сайтонг Лалун, который живет в новом доме с балконами с колоннадой и имееет прямой доход от индустрии. источник
Категория: Статьи АНО "Добрый город" | Добавил: nariman1983 (27.12.2016) | Автор: стоп отлов W
Просмотров: 668 | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0
avatar